Tarte de Maça - A "Berdadeira" Apple Pie

Queria muito fazer uma tarde de maça, daquelas linda que se vê nos filmes e tão famosas nos estados unidos.

Procurei várias receitas, mas apenas uma e só esta me cativou e digo-vos uma coisa ... é tão mas tão boa, ai ai... E o cheirinho que fica na cozinha da mistura do sumo de laranja é divinal,

Esta tarde demora um bocadinho a ser feita, desde a massa até ao seu recheio, mas vale tanto a pena, vocês vão adorar.

Deixo aqui a receita:

Para a massa:

Misture 100g de manteiga sem sal com 6 colheres (sopa) de açúcar, até formar uma farofinha.

Acrescente 1 ovo, 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de fermento em pó e uma pitada de sal.

Misture tudo até formar uma bola homogênea, lisa e que não grude mais na mão. Enrole essa bola num filme plástico e deixe na geladeira.

Para o recheio:

Coloque numa panela -

6 maçãs descascadas e picadas, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 1 colher (chá) de canela em pó e 4 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo e misture bem.

Tape a panela e deixe as maçãs cozinharem cerca de 20 minutos.

De vez em quando misture para se certificar de que o açúcar não está a queimar.

As maçãs estão no ponto quando elas ficam mais moles, mas ainda estão inteiras. Quando chegar a esse ponto, dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho em 1 xícara de suco de laranja.

Despeje essa mistura na panela, bem devagar e mexendo sempre para não formar grumos. Continue mexendo até o caldo engrossar.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Pegue 2/3 da massa e preencha o fundo e laterais de uma forma redonda (se tiver dessas com fundo removível). Use uma forma com 22 cm de diâmetro ou um pouco menor, tendo em conta a quantidade de massa.

Tente deixar a massa bem fininha.

Coloque o recheio. pegue o restante da massa e divida em 8 pedaços iguais.

Pegue um desses pedaços e a deixe com formato de “minhoca”, até dar o diâmetro da sua forma.

Achate a “minhoca” para criar uma “fita” e posicione bem no centro da sua torta.

Com os outros pedaços de massa, vá fazendo a mesma coisa até cobrir toda a superfície. Pode deixar espaços entre uma fita e outra para o resultado ficar mais bonito e apetitoso.

Para finalizar, pincele gema de ovo e polvilhe açúcar cristal por cima.

Leve ao forno pre-aquecido em 180°C por aproximadamente 30 minutos (ou até sua tarte estar levemente dourada e crocante.

Espere esfriar para desenformar e servir.

Bom apetite!